醸造蔵部 美吟亭 | KIKISAKE BAR 醸造蔵部 美吟亭 |
昭和の頃、巷のどこそこにもこんな空間があった。 | |
醸造蔵部 美吟亭は「ひで」こと上岡秀男が 日本酒の提供に対して十数年温めて参りました 思いを形にしたものです。 昨今の日本酒の醸造技術は飛躍的に進化しております。 その土地柄の気候風土を利用した素晴らしい味わいの 清酒がハイレベルで造られております。 本物の「旨さと価値観」を持つ美酒をそれぞれが持つ 最高の状態で味わい、楽しんで頂けるように、地酒ファン にとって、居心地の良い空間を目指しました。 どうぞ今宵は、リラックスして、美味しい地酒を存分に ご堪能ください。 |
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5m.のエントランスを通って。 足元に気をつけて。 |
天井高3.3m.は、ちょっと高い。 |
昭和レトロにタイムスリップ。 |
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ささ、木戸を潜って。 頭をぶつけないように 気をつけて。 |
通常の清酒リストは100〜150種類 年間を通して250〜300種類の清酒を 楽しめます。 市販前のプロトタイプの清酒や、−5℃で 5〜10年囲った秘蔵酒も楽しめます。 食のメニューは、日替わりで30種類程 ご用意致しております。 魚、野菜は、市場の仲卸さんから自分の目で 確かめて 新鮮で良いものを直接買い付けています。 魚介類は、旬のものを厳選し、季節に合わせて 目利きして撰んでいます。 マグロ カツオ 天然ぶり あじ さば 北海たこ 甘えび 牡蠣 しらこ 等 串物は、岩手、宮城、宮崎の地鶏を中心に、 自店で串打ちしたものを焼きたてで召し上がって 頂けます。 |
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お好きな席でごゆるりと。 ※店内は禁煙でございます。 |
美吟亭の清酒は、皆小さな蔵元様がお造りになったものばかりです。 しかし、桁外れのパホーマンスにきっと驚く事でしょう。 |
店主の「ひで」でございます。 チョット怪しげなチョイ悪オヤジです。 |