| 2025/4/2 入荷状況と在庫表 |
４/１★ 鏡山 特純雄町 720ml ２本目入荷
３/３１★ 神亀 活性にごり 300ml かるくいっぱい新酒入荷
３/２１★ 屋守 搾りたて 限定 純吟 雄町 無調整生酒 ※購入本数制限あり
３/１０再入荷 ★ 鳴海 純吟 ＹＫ５５５
３/１０再入荷 ★ 鳴海 純米 FDS777 活性うすにごり
３/６風の森 新酒搾りたて入荷
★雄町807 ★ALPHA TYPE１ 3/12★山田807
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３/１２入荷
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松屋酒造
群馬県 藤岡市
純米大吟醸 Morpho限定生
兵庫産山田錦一等米
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流輝ＦＬＡＧＳＨＩＰ
Morpho限定生搾りたて入荷！
兵庫産山田錦一等米を100％使用した特別な
純大モルフォ生酒が入しました。
新酒搾りたての清々しいとても華やかな香りと
モルフォ特有のビロードのような滑らかな感触
も、より一層キレイに鮮やかに感じます。
今年の全国新酒鑑評会の入賞も間違いない
と思います。非常にレベルの高い仕上がりに
なっています。
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２/２２入荷
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中島醸造
岐阜県 瑞浪市
小左衛門 新酒搾りたて生酒
純吟 「酔むすび」 |
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岐阜県が新たに開発した酒米「酔むすび」を
使った清酒が、いよいよ発売されました！
酒米「酔むすび」は、岐阜県で多く栽培されて
いる「ひだほまれ」と「ひだみのり」をかけ合わ
せて作ったオール岐阜県産米です。
特長は心白が小さめで精米時に割れにくく
純米吟醸、純米大吟醸など雑味の無いキレイ
な味わいだすために必要な高精米に適してい
ます。
小左衛門「酔むすび」の味わいは非常にスムース
で軽やかです。
香りはみずみずしいマスカットの様で、サラサラと
喉に落ちていきます。エグミや重さは一切感じませ
ん、爽やかなライトな酸味が後味を引き締めます。
ワイングラスで飲みたくなるような、おしゃれで
キレイな味わいで大変おいしいです。
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２/１８入荷
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小江戸鏡山酒造
埼玉県 川越市
鏡山で最も人気の高い
特純「雄町」入荷！ |
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皆様お待ちどうさまでした。
特純「雄町 無濾過生原酒」入荷です！
鏡山の新酒搾りたてシリーズの中で、最も
人気のある雄町が入荷しました。
ここ数年の鏡山の味わいは、華やかな旨味
華やかな香り、華やかな甘味のバランスが
ブラッシュアップされ、軽やかな飲み口の
清酒に仕上がっています。
前杜氏の味わいを踏襲しながら、ここ数年で
新杜氏の味わいの方向性が見えてきました。
味わい深くして飲み口軽やか、華やかな香り
と旨味を楽しめる実に素晴しい味わいです。
いかに技量が高いかが分かります。
雄町ならではの優しい旨味と甘味、ともすると
雄町特有の味の濃さを主張しがちですが、けし
て重くなく、過度な主張をしないサラリとした
味わいには、新しい鏡山の方向性が窺えます。
質の良さが確りと伝わります。
澄んだ味わいの清酒は、ひと口飲んで造りの
レベルの高さを感じます。
非常に美味しいです！。
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２/１４入荷
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東灘醸造
千葉県 勝浦市
特別純米 うすにごり生原酒
ＦＲＥＳＨ ＤＲＹ SPARKLING ７７７ |
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今年も元気すぎる清酒入荷！
FDS777やんちゃで楽しい味わいが今年も
健在！何と言っても超フレッシュな日本酒
のSPARKLING！
開栓要注意！四合瓶だからと侮っては
いけません、確り冷やして慎重に開栓して
下さい。
味わいはスカッとライトで超フレッシュ！
強炭酸のSPARKLING！口に含むと弾ける
ガスが響き渡ります、爽快そのものです。
生酛由来の爽やかな酸味が絶品で、油を
飛ばす能力抜群！
つまみは、うぅ～んケンタッキーにしない？
ガーリックが効いて入れば尚可！
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２/１４入荷
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東灘醸造
千葉県 勝浦市
純米吟醸 直詰め生酒
岡山雄町 YK５５５
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昨年大ヒットの YK５５５今年は更に
進化でどこまで良くなる！
岡山雄町＋広島５号酵母の味わいが
更に進化！
５号酵母の真骨頂、旨味と柔らかさの
バランスがとんでもなくウマイ！
昨年菊池杜氏が目を付けた、５号酵母の
面白さが二年目で炸裂！
この味わいなら誰にでも分かる、生酛の
酸味を柔らかく活かして、旨味と甘味を
バランスよくかけ合わせ菊池流の５号の
味わいの完成、とにかく凄くウマイ！
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２/１４入荷
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東灘醸造
千葉県 勝浦市
純米大吟醸 直詰め生酒
総の舞５０ 協会６号 |
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参りました降参です、この優しい
柔らかさは生酛とは思えない。
でも生酛だから出せる柔らかな濃密な
旨味と甘味、存在する酸が相反する
味わいを構築する不思議な味わい。
これ程の柔らかな旨味と素直な甘味を
持った生酛はおそらく存在しないだろう。
生酛ゆえの奥行の深さが紡ぎだす旨味と
甘味は速醸酛では表現出来ない味わい
只々、菊池杜氏の技量に驚くばかりです。
生酛に嫌悪感を持つ方がいたら、是非一度
味わって頂きたい、その先はきっと・・・・・・
・・・・・・・・・？・・・・・そして新たな考察が
芽生える事でしょう！。
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２/７入荷
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松浦酒造
石川県 加賀市
純米吟醸 「絆」 百万石乃白 生酒 |
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味わいに上品な「和のテイスト」
加賀の昔からの時間の繋がりを感じる
「無垢」でおなじみの獅子の里より、新しく
作られた石川県オリジナルの酒造好適米
「百万石乃白」を１００％使用して造られた
純米吟醸が届きました。
酒名を「絆」として、色々な繋がりを持って
出来上がった清酒です。この百万石乃白は
加賀市杉の水で、農家霜下氏が、大勢の
人たちの繋がりを持って出来上がった米です。
味わいは、優しく透明感のある旨味と甘味が
とても上品に伝わり、喉の奥から特有の癒し系
の甘味がフッと湧いてきます。
加賀伝統の和菓子にあるような上質で軽やか
ながら奥深い甘味、例えるなら高級べっこう飴
のような甘味と香りを感じます。
加賀の昔から脈々と繋がる伝統の味わいを
感じます。
香りと旨味甘味は、とても穏やかで質が高く
後味全ての味わいがキレイにフェードアウト
していきます。とても素晴しい味わいです。
人との絆、受け継ぐ時間の絆、加賀伝統の
趣きを感じる清酒です。
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１/２１入荷
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中島醸造
岐阜県 瑞浪市
小左衛門 新酒搾りたて生酒
純吟 備前雄町おりがらみ
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小左衛門 純米吟醸シリーズは常に安定した
味わいで、安心して楽しめます。
今年の雄町おりがらみは、例年より甘味を抑え
バランスの良い味わいを狙っているのがひと口
飲んで直ぐに分かります。
グラスに注がれたおりがらみは、薄っすらと明る
い白色で、見た目は甘味を想像しますが、甘さは
丁度良い程々で、鼻に抜ける香りがとても穏やか
で非常にキレイです。
甘味と香りのバランスが絶妙で、何ひとつ気にかか
る所が無く、後味のキレ方も余韻を残しながら自然
にフェードアウトしていき、料理と共に、知らない間に
グラスが空きます。
今までの小左衛門の中で、バランス的には一番の
出来栄えだと思います。
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１/２０入荷
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神亀酒造
埼玉県 蓮田市
神亀 限定純米生原酒
山廃 BLCK |
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百想は一献にしかず？
絶品の飲み方が存在？
神亀は熟成純米で、燗酒で飲むのが定番だと思い
がちですが、「限定山廃BLACK」実は生原酒でアル
コール度数も１８度以上ある、とても確りとした清酒
です。
神亀の山廃と聞くと、かなり無骨なイメージが湧く方が
多いと思いますが、百聞は一見にしかずではないです
が、「百想は一献にしかず」です。
最初の一口目は、山廃特有の酸味と香りを感じますが
二口目は直ぐに落ち着き、柔らかでキレイな甘味が
じわっーと湧いてきます。この時点で山廃特有の酸味
と香りは昇華します。高いアルコールがもたらす味わい
の厚みが、柔らかさと相まって質の高い旨味となって
いきます。
やはり、神亀と言えば「燗酒」ですよね、そうです燗酒も
やっぱり普通に美味しいです。生原酒を燗酒に？と
思いますが、生酒の燗酒も実は凄く美味しいです。
そして冒頭の「絶品の飲み方が存在」ですが、ズバリ
「燗冷まし」です。
燗ざましは、一度高い温度に(60度以上)上げた清酒を
室温で徐々に冷ます方法です。
この神亀BLACK生原酒は、燗冷ましの状態で無双の
旨さを発揮し杯が止まらなくなります。確りとした旨味
雑味の無い安心した香り、そして何よりは、ほのかな
米の甘味を残しながら、柔らかな酸味と共にキレて
いく感覚は絶品です！
是非燗冷ましにチャレンジして、新たな日本酒の楽し
み方を体験して下さい。
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１/２０入荷
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豊島屋酒造
東京都 東村山市
屋守新酒搾りたて
純米生酒 AtoＺ 荒責 |
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新酒の搾りたて「生シリーズ」本格出荷！
メインの屋守の新酒生酒がいよいよ出荷と
なりました。
「ボトルラベルのおさらい」屋守は生酒と火入の
清酒を季節によって二種類リリースしています。
ヤモラー(屋守のヘビーユーザー)の皆様はご存じ
ですが、屋守にはホワイトラベルとグレーラベルが
あります、それぞれホワイトラベルは「生酒」で
グレーラベルは「火入」となります。
今回のAtoZ荒責は生酒です、AtoZ荒責の火入は
ありません。
そもそも酒名の「AtoZ 荒責」とは何ぞや？。
発酵過程を終えたモロミを、搾り機に掛けて酒粕と
清酒に分離すると、液体になった清酒が搾り機の
先端のふなぐちから出てきます、その最初の部分
を「荒走り」と呼びます、次に出てくる部分を皆様も
よく聞くと思いますが、「中取り」と呼びます比較的
安定した味わいの部分です、そして最後にギュッ
と搾って出で来る部分を「責め」と言います。
アルファベットの最初のAと最後のZを取って
「AtoZ」としています。
つまり、先頭と最後の生きのいい部分をミックスし
た清酒がAtoZです。
屋守のメイン酒米「八反錦」の良い所取りをした
明るくジューシーな生き生きとした味わいです。
かなり美味しいです！
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１/１１入荷
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小江戸鏡山酒造
埼玉県 川越市
ジューシーで
キラキラのおりがらみ
純米さけ武蔵 生 |
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新年搾りたて一番入荷！小江戸鏡山
純米さけ武蔵おりがらみ
それはそれは、見事なさけ武蔵が入荷しました！
新酒搾りたての一番美味しい所を全てボトリング
キラキラでジューシーなフレッシュな味わいが
存分に楽しめます！
一口含むと、口の中で軽やかな旨味が明るく弾け
ます。新酒搾りたて特有の澄んだ香りが生き生き
としていて、人のウマイと感じる味覚感覚をダイレ
クトに揺さぶります。
最近の鏡山の味わいは更にクオリティーが向上し
ている、なかでもおりがらみ系は、すこぶる良い！
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12/17入荷
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豊島屋酒造
東京都 東村山市
屋守新酒搾りたて第一号
純米おりがらみ限定生酒
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ヤモラーの皆様！
大変お待たせいたしました！
新酒搾りたて入荷です！
ラベルのデザインにヤモリ参上です。
今年も目にも鮮やかな黄色ピンクが登場です。
フレッシュでピチピチの味わいは、今年も更に
レベルを上げてとんでもなくウマイ！
搾りたてならではの少しガスの掛った含みは
新酒を味わっているなぁーと言う幸せな感覚
いつもの旨味に合わせて今年は、キリッとした
後味があり非常にいい感じ！
清酒単体で楽しむのも良し、料理と合わせても
良しのマルチな味わい！
年を追うごとにどんどんレベルが上がって行く
のが良く分かります、今年のこれからの清酒も
間違いなくウマイと確信出来ます。
スゴイゾ！おくのかみ！
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流輝ももいろ新酒入荷
１２/５入荷
※1.8ℓびんは、
開栓時キャップの飛びと中身の
吹き出しにご注意ください！。
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松屋酒造
群馬県 藤岡市
純米吟醸ももいろ生酒 |
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ももいろファンの皆様！お待たせ致しました！
今年は滓多めです！
今年のももいろ清酒は、初っ端からいい感じ！
搾りたてとしては発色も確りとありキレイです。
そして味わいは、多めの滓とガスが手伝って、
まるで、サクランボの佐藤錦のスムージーを
飲んでいる様な感覚、フルーツのフレッシュな
甘さをダイレクトに味わっている感じで、物凄く
フルティーで物凄くオイシイ！しかもその甘さが
パワーを持っているのに、べたつきが無く、実に
軽やかにキレていきます。
間違いなく今までの中で №１の出来栄えです！
※1.8ℓびんは、開栓時キャップの飛びと中身の
吹き出しにご注意ください。
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