| 2025/7/11 入荷状況と在庫表 |
６/２７★中田屋 直汲み生原酒 彩のきずな 再入荷
６/３★屋守 夏の純米中取り直汲み(最後の入荷)
６/３★獅子の里 夏純米オリゼー再入荷
５/２４★風の森 新商品「奈々露 657」入荷
５/２２★鳴海うすにごりSPARKLING再入荷
５/１３★風の森 雄町807真中採り入荷
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７月１０日入荷
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松屋酒造
流 輝
純米大吟醸 雄町
Monarch |
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新しい清酒がラインナップされました。
流輝待望の「雄町」
流輝の新しい清酒「モナーク」がリリース
されました。
「純米大吟醸雄町」の味わいは、華やかな香り
と、雄町らしいタップリの旨味だと思いますが、
流輝純大雄町モナークは、想像に反する、こう
来たかと言った味わいです。
これぞ雄町と言った旨味も、純大フルパーの
香りも驚くほど控え目です。雄町の圧倒的
パワーを期待する方には少し物足りなさを感じる
かと思います。
しかし、このモナークを飲み進んでいくと、香り、
甘味、酸味が織りなす、ハーモニーをしなやか
に感じ、崩れることなくキレイに続いていく旨味
は、正に食中酒のお手本のようです。
食材の味わいを邪魔することなく、清酒の味わい
と共にハイレベルなマリアージュを楽しめます。
雄町の持つ旨味を感じながらキレイな余韻に
浸る事ができます。大変レベルの高い清酒です。
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７月１日入荷
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中島醸造
岐阜県 瑞浪市
小左衛門 純米 山田錦 生原酒
Pile driver part3
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pile driver part3
純米 山田錦
piledriverシリーズ３本目は、何と山田錦の
登場となりました。
１本目・雄町 ２本目・美山錦 ３本目・山田錦
それぞれフレッシュな味わいの個性にあふれる
おいしさが魅力的でした。
今回の山田錦は、山田らしからぬビックリする
味わいで、口に入れた瞬間に飛び込んで来る
のは、「フレッシュ温州みかん」。香り甘味は
季節はずれの「みかん」そのもの、製法も相まっ
てフレッシュなガス感を強く感じ、口の中はピチ
ピチとした爽やかな旨味でいっぱいです。暑い
季節には、最高の清涼感と癒しを楽しめます。
酸味も確りあるので、おいしさに釣られて、つい
つい杯が進みますので、酒量にご注意を！
通常搾った清酒はタンクに一旦貯められますが
圧送ポンプを使ってタンクに送られます、清酒の
移動には高い圧力が掛けられて強いストレスが
発生して、搾りたてのガスや香りが減少してしま
います。
そこで蔵元が考案したのが、予め高い位置で
搾った清酒を自然落下で、圧力を加えずに重力
でタンクに納めるという方法です。
プロレスの垂直落とし技、パイルドライバーから
ネイミングされました。
※購入本数制限有り。 |
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６月２７日入荷
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中島醸造
岐阜県 瑞浪市
小左衛門
夏の活性純米
旨泡醗泡
(しほうはっぽう)
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この夏新発売！
瓶内二次発酵の清酒ネイミングも
斬新、「旨泡醗泡」(しほうはっぽう)
このところユニークなネイミングで次々と
新商品をリリースしている小左衛門。
今回は瓶内二次発酵を掛けたSPARKLING
を新発売しました。
イチゴの香りとヨーグルトのような旨味の
ある柔らかな酸味が特長でシュワシュワと
口の中で弾けてとってもオイシイ！暑い季節
にはピッタリの爽やかな味わいです。
アルコール度数も１２度と抑えてあり、ガス感
も手伝って軽やかな味わいが楽しめます。
※個体によりガスがかなり強い物があり、吹き出す事が
あります。
開栓時は十分に冷やしてシンクや、自信の無い方は
お風呂場で開けて下さい。
※オリが含まれていてビンを振って攪拌したくなりますが
絶対に振らないで下さい。
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６月１９日入荷
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油長酒造
奈良県 御所市
風の森 夏の夜空
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お待ちかねの夏の夜空
入荷しました。
暑い季節にはピッタリのサクサク飲めちゃう
軽やかでジューシーな味わい。
子供の頃、夏になると冷凍庫で凍らせて食べ
た、ミナツネの「あんずボー」のような、甘いけ
ど甘くない絶妙なあんずの味わいを思い出す
非常に懐かしい味わい。
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６月１９日入荷
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中島醸造
岐阜県 瑞浪市
小左衛門 特純 美山錦 生原酒
Pile driver part2 |
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pile driver part２
特純 美山錦
前回インパクトのあるネイミングで登場した
清酒かなりユニークでしたが、雄町の特長が
良く出ている本物の味わいでした。
part２として、特別純米美山錦が発売されました。
最初の含み香は、甘く香るラフランスの様で甘く
感じますが、今回は酸度が高目なので、すぐに
シャキッとした酸味が現れキレイに切れます。
暑い季節にはスッキリとしていて、ピッタリの
味わいだと思います。
通常搾った清酒はタンクに一旦貯められますが
圧送ポンプを使ってタンクに送られます、清酒の
移動には高い圧力が掛けられて強いストレスが
発生して、搾りたてのガスや香りが減少してしま
います。
そこで蔵元が考案したのが、予め高い位置で
搾った清酒を自然落下で、圧力を加えずに重力
でタンクに納めるという方法です。
プロレスの垂直落とし技、パイルドライバーから
ネイミングされました。
※購入本数制限有り。 |
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６月１５日入荷
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東灘醸造
千葉県 勝浦市
鳴海 山田錦YK３３
きもと純米大吟醸生酒
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鳴海 菊池杜氏 渾身の作品
日本酒ファンの皆様は、さまざまなジャンルの
清酒を味わってきたと思います。
今酛造りは速醸酛が主流となってい、スピー
ディーに、健全で安全な酛造りができ、色々な
味わいの清酒に対応できる優秀な酛です。
それに対して生酛は速醸酛の２倍の時間が
掛かり、しかも不安定要素を含むリスキーな
酛です。
しかし、鳴海 菊池杜氏は、「清酒鳴海」を全部
生酛造りで行うとんでもない造りをしています。
生酛造りでしかできない、奥深くて繊細な味わ
いの表現の為に。
その中でもこの「鳴海YK３３」は通常の生酛とは
かけ離れた驚くパホーマンスで、優美で華やか
な奥の深い味わいを発揮しています。
生酛造りを精通している菊池杜氏だからこそ
なせる業です。控え目ながら上質な華やかな
香り、完熟したアプリコットのような優しい甘味
と旨味の奥行感は圧巻です。
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６月５日入荷
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河忠酒造
新潟県 長岡市市
想天坊
じゃんげ 夏の青蛇 |
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箔押しアクアブルーがひときわ目を
引く鮮やかなボトル！
暑い季節にはビジュアルも大事！このボトル
は超涼しげで思わず飲んでみたくなります。
酒度＋１５ですが何かを削ってDRYにしたの
ではなく、旨味、甘味、香り、酸味のバランスが
良く、只辛さだけを強調した味わいではありま
せん。
最初の一口目は、甘味さえ感じますが非常に
質の良いキレイな味わいで、その後にフッと
ドライなマスカットのような香りが立ちます。
＋１５を越える酒度の味わいは得てして味が
薄く、香りも無く旨味を感じる事のない味気ない
清酒が大半ですが、この「じゃんげ夏の青蛇」の
味わいは、DRYな中にも「おいしい」のバランスが
レベル高く表現されています、かなり質が良く
杯を重ねても味わいの変化が少なく、安心して
飲める清酒です。
合わせる料理は、旬の鰹の皮目を炙った塩タタキ！
ジュワッと出た香ばしい脂と塩味の旨さを、青蛇で
迎え撃つ、鰹のうまみ脂と青蛇のバトルは至福の
時間となる事でしょう！
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５月１４日入荷
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松浦酒造
石川県 加賀市
獅子の里
夏純米オリゼー
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オリゼーとは？日本酒造りに絶対不可欠な
麹菌の名前。
日本古来のカビ菌の一種で正式名称は
「アスペルギルス・オリゼー」と言い、テレビ等
でよく見る、日本酒を造る時に蒸米に蔵人が
高い位置から、そぉーと丁寧に振りかけている
あの粉です。
アルコールを生成するには「酵母菌」が活躍します
が、エサとなる糖分が必要です。同じ醸造酒で
ワインがあります、ワインの原料である「ぶどう」
には元々その糖分が含まれてますが、日本酒の
原料である「米」にはデンプンはありますが
糖分がありません。そのデンプンを「麹菌」が作る
アミラーゼ酵素によって、何とアルコールを生成
する「酵母」のエサとなる「糖分」に分解してしま
うのです！。
これによって米から出来た糖分がエサとなり酵母が
食べ、皆さんの大好きなアルコールが生成されるの
です。ちなみに、「アスペルギルス・オリゼー」は
我が国日本の「国菌」とされています。
さて前置きがだいぶ長くなりましたが、
「獅子の里夏純米オリゼー」は、全ての工程を手
づくりで丁寧に醸された、非常にふくよかな旨味の
有る、優しくキレイな味わいで、正に「獅子の里」の
味わいです。本当に心から癒されます。
かなり優しくオイシイです！。
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５/１４入荷
ガス圧が上がっています。
開栓時は
吹き出しに充分注意してください。
最初の開栓は、流し台やお風呂場
がオススメです。
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東灘醸造
千葉県 勝浦市
鳴海 きもと純米生原酒
うすにごりSPARKLING |
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毎年超人気の
ローアル原酒SPARKLING入荷！
このシュワシュワは、一度味わったらヤミツキ
になる事間違いなし！
生酛とは思えない、非常に明るく軽やかで
のびのびとした味わいで後味も素晴しいキレです。
今年は二次発酵のガスも強く爽快感抜群です。
フレッシュなメロンとミカンのような生き生き
とした味わいで、一口飲むとスイッチが入ってしまい
四合瓶一本がすぐ空いてしまいます。
ローアル原酒なので体にも優しく、料理のジャンル
も万能にこなします。
でもこの季節、ガッチリ冷やして焼き鳥・焼肉などと合わ
せるのがオススメです。
※今年は特にガス圧が上がっています。開栓時は
吹き出しに充分注意してください。 |
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５月１４日入荷
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豊島屋酒造
東京都 東村山市
屋守 夏の純米中取り
直汲み生酒
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ヤモリsummer version
今年は、キレイに柔らかい。
何故かこのお酒を味わうと、不思議に
ユーミンの「海を見ていた午後」を想いだす。
多分「ソーダ水の中を 貨物船がとおる」、
「晴れた午後と小さなアワ」と言うフレーズが
あり、妙にこのお酒とマッチングするような気が
するからかな？。
今年の純米中取り直汲みは、例年よりガスの泡が
小さく優しく柔らかです。綺麗な甘さと旨味のバラ
ンスが非常に良く、上質な癒しの味わいを堪能で
きます。
いつもより少し大きなグラスを用意しお酒を注ぎ
ます、しばらくすると綺麗な小さなアワがグラスの
内側に付き始めビジュアルも美味しそうです、
貨物船は通らないかもしれないけど、色々と想像を
膨らませると更にオイシイが増します！。
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５/９入荷
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松屋酒造
流 輝
純米 亀の尾・朝日 おりがらみ
夏囲い生 |
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今年も軽快なサラサラ感が楽しめます。
暑い季節にはピッタリの清酒。
淡雪のようなビジュアルが独特の清涼感を
もたらします。軽やでサラサラとしたのど越し
は、子供の頃に食べた「ラムネ菓子」のようで
どこか懐かしい。
「亀の尾米」と「朝日米」使用しています。
藤岡の福田農園がJAS有機栽培認証を取得し
農薬・肥料を一切使わない田圃で疎植で
「みのる式」栽培した特別な米です。
土にも、体にも優しい、自然派の清酒です。
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５/３入荷
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岩瀬酒造
千葉県 夷隅郡 御宿町
ブーケを乗せたウミガメ
きたしずく i２４０
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昨年大人気でリピートが多く
早期に完売しました。
お買い求めはお早めに！
ひときわ目を引くブーケとウミガメのジャケット
は、一度見たら忘れられないインパクトです。
今年も南国のフルーツを思わせるキラキラとし
た香りと、程よくパイナップル的な甘さが絶妙で
スイスイと杯が進みす。
パイナップル的甘さと香りは、夏に食べたくなる
井村屋の「輪切りパインアイス」のようで、後から
鼻に抜ける香りがそっくりで、ベタベタと引きずら
ない甘味は心地よくてヤミツキになります。
使用する水の硬度が高く、味わいに確りとした
輪郭とキレを持たせる効果があり、この心地よい
甘味とキレを表現します。
暑い季節には、キリッと冷やして飲むのが最高の
贅沢です。
※ラベルにあるｉ２４０は仕込水の硬度です。
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４/３０入荷
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中島醸造
岐阜県 瑞浪市
小左衛門
純米吟醸 夏吟
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～小左衛門から～
早くも夏の清酒が入荷しました。
最近、夏の清酒を造る時に、出羽燦々を使う
蔵元がだいぶ増えました。出羽燦々は軽やか
に仕上がるためかと思います。
軽く仕上がるのはよいのですが、旨味の少ない
物足りない薄い味わいが多いように感じます。
「夏吟」は、出羽燦々を100％使用していますが
小左衛門らしい優しい柔らかな旨味が確りとあり
キレイな吟醸香も手伝って、暑い季節には丁度
良い軽やかさに仕上がっいると思います。
旨味、香り、軽やかさのバランスの良さが光る
小左衛門らしいレベルの高い味わいです。
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４/２４入荷
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小江戸鏡山酒造
埼玉県 川越市
今年も発売
灼熱のパイナップル！！ |
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昨年衝撃のデビューを果たした
灼熱のパイナップル、入荷しました。
昨年皆様が驚いた、あの灼熱のパイナップルが
今年は更にクオリティーを上げて登場しました！
より豊かなパイナップル的香りと、濃醇な旨味の
密度が増して、南国的イメージがよりアップしました
それでいて味わいは、とても繊細でどこまでも明るく
クリアーで、真夏の晴れ渡った光の強い青空の
ようです。とっても美味しいです。
強いパワーを受けながら、優しい癒しも感じられる
元気と活力がリフレッシュされる清酒です。
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４/１８入荷
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中島醸造
岐阜県 瑞浪市
小左衛門 純吟備前雄町生原酒
Pile driver |
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小左衛門よりユニークな
ネイミングの純吟が入荷
インパクトのあるネイミングで登場した清酒
かなりユニークですが、造りは本物です。
通常搾った清酒はタンクに一旦貯められますが
圧送ポンプを使ってタンクに送られます、清酒の
移動には高い圧力が掛けられて強いストレスが
発生して、搾りたてのガスや香りが減少してしま
います。
そこで蔵元が考案したのが、予め高い位置で
搾った清酒を自然落下で、圧力を加えずに重力
でタンクに納めるという方法です。
プロレスの垂直落とし技、パイルドライバーから
ネイミングされました。
味わいは細かなガス感がありピチピチとしていて
フレッシュです、白桃やパインのような優しい香りと
確りとした旨味と甘味があり、後味は先ほどのガス
感が作用してキレイにキレます。大変美味しいです。
※購入本数制限有り。
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４/１１入荷
鳴海の風 純米直詰生
鳴海雄町８００純米直詰生
鳴海 青純米直詰生
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東灘醸造
千葉県 勝浦市
早くも初夏の生酒３種類入荷
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鳴海の風 純米直詰生
原料米:ふさこがね100％
精米:77％ 酵母:7号 酒母:生酛
毎年大人気の「鳴海の風」今年も期待通り
いや期待以上の味わいで登場！
勝浦湾を渡る海風のような明るく爽やかな
味わいは、正に太陽の季節の清酒です。
薄っすらとオリの掛ったビジュアルとピチピチ
とした軽快なのど越しは絶品！
鳴海 雄町８００純米直詰生
原料米:岡山県産 雄町100％
精米:80％ 酵母:≒０無添加 酒母:生酛
驚きの酒質と味わい！もうこれは驚きでしか
ない！酵母無添加、生酛でこの雑味の無い
味わいはありえない！
しかもアルコール１９度とはいったいどう
なっているのか理解不能です。
雄町のふくよかさが、高アルコールとの
マッチングで奥行のある柔らかな旨味と
なり、口いっぱいに広がります。
非常に柔らかな味わいですが、アルコール
度数が高いので、※酒量に注意です！
鳴海 純米直詰生 「青」
原料米:千葉県 五百万石100％
精米:66％ 酵母:6号 酒母:生酛
今年の純米五百万石青は、ガスを含んだ
生き生きとした明るい味わいが実に良い！
６号酵母由来の爽やかな吟醸香が後を
押して、とっても美味しい！生酛とは思え
ないキレイでフレッシュな味わいが楽しめ
ます。
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