| 2024/11/24 入荷状況と在庫表 |
１１/６★獅子の里 +８超辛純米入荷
１１/２★風の森 山田807・雄町807・つゆは807入荷
１１/１★鏡山 搾りたて袋搾り酒粕入荷
１１/１★鏡山 酒粕クリームチーズ入荷
１０/２６★中田屋 直汲み生原酒 彩のきずな 入荷
１０/２６★中田屋 直汲み生原酒 五百万石 入荷
１０/２５★小左衛門６BY新酒初搾り入荷
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2024BY新酒入荷
11/22入荷
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小江戸 鏡山酒造
埼玉県 川越市
鏡山 新酒搾りたて
純米吟醸 吟吹雪 埼玉D酵母 |
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小江戸鏡山第二弾
新たに埼玉Ｄ酵母を使用。
今年の純吟吟吹雪は、新たに埼玉D酵母を使用。
昨年のサラリタイプとは違って、旨味を確り感じる
味わいとなっていますが、決して重いわけではあり
ません。
綺麗な香りが上がっていて、含み香は早摘みの
白桃の様で、爽やかで品の良いジューシーな
酸味があり、とても生き生きとしています。
昨年の吟吹雪は、サラリと軽めの仕上がりでしたが
今年は、埼玉D酵母の特長である、程よい旨味と
綺麗な酸味がキラキラとしていて、とても良い状態
です、新酒ならではのフレッシュな味わいが楽しめ
ます。
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2024BY新酒入荷
11/21入荷
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中島醸造
岐阜県 瑞浪市
６BY新酒搾りたて第二弾
しぼりたて
特純 信濃美山錦 |
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今年の特純信濃美山は、
過去最高の出来栄え！
小左衛門から、今シーズン「新酒搾りたて」
第２号の入荷です！
今年の特純信濃美山は素晴しい出来栄えです
驚きました。
美山錦といえば、山形県等東北で良く栽培
されていて、柔らかな旨味を豊かに引き出す
酒米として使用する蔵元が多くあります。
信濃美山錦は、東北の美山錦と比べて、やや
軽めの味わいに仕上がる傾向に有ると思ってい
ましたが、今年の小左衛門特純信濃美山は
その軽やかさも有りつつ、絶妙な旨味の乗りと
全く静かな吟醸の香りとのバランスが、独特の
清涼感となって、今までにない透明感のある
素晴しい味わいになっています。
喉に落ちる感覚は、一切抵抗なく上質な吟醸香
を伴ってスルスルと滑り、軽やかにフェードアウト
して、後味は美味しいと言う感覚が綺麗に浮かび
上がります。
非常に良く出来た清酒に大変驚きました。
凄いぞ小左衛門！。
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2024BY新酒入荷
11/16入荷
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河忠酒造
新潟県 長岡市
純米 にごり 活性生酒
純米 しぼりたて生原酒
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長岡から今年も新酒しぼりたてが
届きました！
毎年限定のスポットで新酒しぼりたてを
いただいております。
今回は、にごり活性酒と、しぼりたて生原酒
の二種類が入荷しました。
原料米はどちらも、長岡産契約栽培「高嶺錦」
を100％使用し、精米歩合も60％と同じです。
原料と精米歩合が同じなので、活性酒と生原酒
の違いで、味わいは殆ど変わらないだろうと思い
がちですが、実際はかなり違いがあります。
アルコール度数は、にごり活性が15.5度、しぼり
たて生原酒が17度です。
にごり活性は、ピチピチとしたガス感があり爽快
な口当たりが楽しめます、香りはフレッシュなライ
チのようで、期待通りとてもオイシイです。
しぼりたて生原酒はアルコール度数17度あります
が、これが以外な程、とても軽やかな飲み口で
マスカット系の香りも手伝ってスイスイ飲めてしま
います。
※にごり活性としぼりたて生原酒の２本買いが
オススメ！先ずは、にごり活性のピチピチを味わ
い次に、しぼりたて生原酒を味わって下さい。
アルコール度数17度の生原酒ですが、その軽やか
で滑らかな味わいにきっと驚くと思います！。この
味わいが、よく言われる本当の越後淡麗辛口酒の
一端を垣間見ることが出来るでしょう。
加水してアルコール度数を落とし淡麗を謳う清酒
が有りますが、17度の原酒でこの軽やかさこそが
真の淡麗の味わいです。
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2024BY新酒入荷
11/14入荷
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松屋酒造
群馬県 藤岡市
純米吟醸 初搾り生酒 |
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爽やかな特有の清涼感を感じる
軽やかな「おりがらみ生酒」です。
毎年大人気の流輝のフレッシュな新酒搾り
たてが到着しました。
ジューシーでサラサラとした「おりがらみ」は、
昨年の新酒を越え、更に洗練されたクオリティ
を感じます。
一口含むと、スウッーと独特の清涼感を感じ、
綺麗で軽やかな香りと、サラリとした甘味が
口一杯に広がります。
昨年より後味のバランスが非常によく、上質な
吟醸香の余韻を残しながら静かに優しくキレて
行きます。
ここ数年で一番のクオリティーの高さを感じます。
昨年よりも、少しでも良いお酒にと、苦労を惜しま
ない、松原杜氏の気概を感じます。素晴しい出来
栄えです。
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2024BY新酒入荷
11/14入荷
 
精米歩合９９％の酒色
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東灘醸造
千葉県 勝浦市
初しぼり
生酛純米９９生酒
酵母無添加
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これは、やられた！
菊池杜氏だからできる着想の酒。
酵母無添加・精米歩合99％・酸度10.3
このスペックからどんな味わいを想像しますか？
私は、酵母無添加の日本酒を何種類か飲んだ事が
ありますが、どれも皆中途半端イマイチでした。
今回菊池杜氏が醸す、初しぼり鳴海純米は、今まで
の酵母無添加の日本酒とは一線を画した、唯一無二
の味わいです。
先ずその特長は、
清酒の「色！香り！そして特有の酸味！」。
色！
精米歩合99％、玄米からの磨き僅か1％から来る
酒色は、左の画像の様に、まるでオリーブオイル！
新酒搾りたての概念であろう、ピカピカの透明感の
ある明るい酒色とはまるで別物。
香り！
香りは、酸度10.3から高い酸度に連想する極端に
すっぱく強い刺激的な香りと思いきや、意外とそん
なに強くない、どんな香りかと言うと、お正月の黒豆
の上に乗っている、赤い長老喜の梅酢の様な香り。
酸味！
酵母無添加のため、生酛の自然乳酸が湧いた状態で
酒母に家付き酵母が入るのを待つため、発酵までに
長い時間が掛る、乳酸の高濃度が進みかなり、奥深い
濃厚な酸味を感じるが、室温くらいで温度で飲むと
妙に後を引く旨さがある。
清酒の酸度を自在に操る、菊池杜氏だからできる
正に菊池ワールド炸裂の味わいです！。
日本酒の味わいの一つとして、体験しておくのも良い
かと思います。
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2024BY新酒入荷
11/1入荷
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※鏡山新酒搾りたて袋しぼり酒粕入荷
※鏡山酒粕クリームチーズ入荷 |
小江戸 鏡山酒造
埼玉県 川越市
鏡山 新酒搾りたて
純米 さけ武蔵 埼玉Ｇ酵母 |
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大人気のＧ酵母！
今年も旨味炸裂！！凄いパワー！！
埼玉県産酒造好適米「さけ武蔵」プラス
埼玉県「Ｇ酵母」のカップリングは相性が抜群に
良い！！
今年は確りした幅のある旨味があり、Ｇ酵母特有の
弾けるような明快な吟醸香を力強く感じます。
さけ武蔵の輪郭の確りとした旨味を強く感じ、後味は
サバケが良く、シュッとキレます。
新しい造り手とともに、益々酒質に磨きの掛る鏡山の
新酒搾りたて、順次出来上がる新酒に、昨年以上の
パホーマンスを期待出来ます！
※入荷本数が非常に少ないため、購入数量制限有り。
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１０月２５日入荷
２０２４ ６BY新酒搾りたて
一番入荷！！
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中島醸造
岐阜県 瑞浪市
６BY新酒搾りたて初入荷 |
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６BY新酒搾りたて入荷第１号！
小左衛門から、今シーズン「新酒搾りたて」
第１号の入荷です！
あんなに暑かった気温も落ち着き、秋らしい陽気
が少し感じられるようになりました。
そんな所、小左衛門より今季第1号の新酒が届き
ました！
麹米・掛米、山形産 出羽燦々１００％を使用し
新酒らしい瑞々しいフレッシュな香りと軽快な味わ
いが生き生きと伝わります。
今季一番の新酒搾りたて存分にお楽しみ下さい！
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１０月２１日入荷
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豊島屋酒造
東京都 東村山市
屋守ないしょのお酒
純米 限定氷温熟成八反無調整
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屋守から限定氷温熟成酒が入荷！
瓶詰火入後、直ちに－２度Cの低温で、じっくりと
熟成に掛けました。
元々純米八反無調整は、優しく綺麗で柔らかな味
わいが特長です。火入後直ちに氷温熟成に掛ける
ことにより、ゆっくりと穏やかに熟成が進み、更に雑味
の無い綺麗な円熟の旨味が豊かに広がります。
柔らかな旨味は優しい吟醸香を伴い純米大吟醸クラス
の味わいになっています。
※入荷本数が非常に少ないため、購入数量制限有り。
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